Gao Den – trochu jiný Vietnam

interier1

Co připravujete pro návstěvníky festivalu?
Připravíme náš „signature dish“ Nem závitky zabalené v tenkých rýžových nudlích s  hovězím masem, mangem a arašídovým krémem. Dále vietnamské bagety Banh Mi, které u nás pečeme z domácího těsta. Nebude chybět ani populární Pho Bo.

Co vás inspirovalo k realizaci Gao Den?
Spíš než inspirací bych to nazval motivací ukázat české veřejnosti, že vietnamská kuchyně patří i do moderního restauračního prostředí, kde funguje profesionální servis, kuchyně a důkladná hygiena.

 

Jak byste shrnul Gao Den jednou větou?
Trochu jiný Vietnam.

Co vás přilákalo k AsianFestu?
Rádi využijeme každou příležitost k tomu, prezentovat vietnamskou kuchyni a samozřejmě i naší restauraci.

Jaká je vaše nejoblíbenější asijská kuchyně?
Jednoznačně ta vietnamská, především díky své pestrosti.

Jaké je vaše nejoblíbenější místo v Asii a proč?
Saigon. Místo, kde se dlouhá léta střetávala západní kultura s východní, a kde tento vliv dal vzniknout naprosto výjimečné gastronomii.

Kdybyste musel jíst jeden pokrm po zbytek vašeho života, co by to bylo?
Kvalitní a poctivé Pho. To člověka prostě nikdy neomrzí.

Prohlédněte si profil Gao Den zde!

Zpět